在暑热的天气里吃什么可以消暑？很多人的回答里都会有冬瓜。冬瓜味甘，可清热生津，解暑除烦，在小暑等夏日服食尤为适宜。它在蔬果界可是有“夏季第一瓜”的美誉哦！
炖冬瓜盅
食材与调料：
冬瓜、肉糜、蟹味菇、干贝、蚝油、鱼露、老抽、糖、白胡椒
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，掏出一个个小冬瓜盅。
2.肉糜加入蟹味菇、蚝油、鱼露、糖和白胡椒调味，最后加一个蛋黄混匀，增加口感的润滑。
3.将调好的肉馅放入冬瓜盅，每个盅里放一粒干贝。
4.将冬瓜盅冷水上蒸锅，蒸15分钟，出锅淋上老抽调的汁添色即可。
冬瓜莲子瘦肉汤
食材与调料：
做冬瓜盅后剩余的冬瓜块、玉米笋、莲子、瘦肉、鸡块、食盐
做法：
将所有食材放入炖盅，加满清水炖1.5小时。
冰糖冬瓜凉茶
食材：
冬瓜皮、冬瓜瓤、冰糖
做法：
皮瓤清洗干净，加入清水煮20分钟，滤掉皮瓤，加入冰糖即可。
冬瓜辣肠蒸品
食材配料：
冬瓜、辣肠（九成熟品）、黄花
做法：
冬瓜去皮去籽冲洗干净，切成硬币厚度的片，两片为一组不切断；辣肠切斜薄片；黄花需提前泡好冲洗干净，铺盘底一圈备用；每组冬瓜夹一片辣肠，依次摆盘放好。
蒸锅中加水，开中小火，放上冬瓜辣肠蒸12分钟，关火焖5分钟。
冬瓜辣肠蒸品上桌，无水、无油、无作料，纯真版原味透着黄花特殊的香味，拌饭这一品足矣。
冬瓜牛肉粒炖品
食材配料：
冬瓜、牛肉、腐竹、西红柿、洋葱、油、胡椒粉、味极鲜、蚝油、盐
制作过程：
牛肉切丁装碗里，用少许油、盐、味极鲜、生粉拌匀，盖保鲜膜静置冰箱冷藏30分钟以上。
冬瓜、洋葱、西红柿去皮去籽摘洗干净，分别切成块；腐竹需提前泡水，泡开后切块。
热锅凉油，开中火，倒入牛肉炒至变色，依次放胡椒粉、蚝油、洋葱炒香，加入适量温水焖炖十多分钟，至牛肉七成熟，依次放入腐竹、冬瓜继续炖至肉烂菜熟（约10分钟）。
关火，继续焖锅，开餐前放西红柿丁翻拌后盛盘。
这是一道营养炖菜，白的、黄的、红色的都好吃，煨着的汤拌饭更好吃。
小贴士：
冬瓜之所以被叫作冬瓜，是因为外表有一层白色的霜，像雪一样，所以被叫冬瓜。也因为这层白霜，如果你不打开破坏冬瓜，它可以完整地储存到冬天。
来源：落寞小厨（美篇号：49085271）、关辉（gh）（美篇号：15683364）
