现代快报讯（通讯员  陈可）为保障食品安全，亭湖区市场监管局创新机制，积极探索在该局先锋分局实施餐饮安全“首餐”检查制，提高行政执法资源效率。

开业“首餐”必查。该局在加强《食品经营许可证》申领前现场核查的基础上，派执法人员参与餐饮单位开业的第一餐，从原料、人员、餐具、环境以及操作流程等各要素全过程过细过严检查，对照标准现场纠错，提醒细节，手把手整改。

每月“首餐”抽查。该分局建立了辖区餐饮单位数据库，每月首个工作日，通过小程序按照“双随机”检查的规则，随机抽取4家餐饮单位和两组执法人员进行检查，确保检查的实效性。今年以来，共开展每月“首餐”抽查3次，现场检查整改问题17条次。

在问题整改后执法人员还开展“首餐”回查，切实做到问题整改“闭环”。特别是停业整改的餐饮单位，必须由餐饮单位在整改后申请，执法人员现场进行“首餐”检查，并将检查的问题和整改情况向社会公示，起到“一人生病，同行免疫”的效果。