该《办法》是徐州市第一部针对餐饮具集中消毒制定的地方政府规章，共计23条，包括：立法目的、适用范围、部门职责、选址要求、环境卫生、生产卫生、检验要求等条款。

《办法》细化了卫生安全要求，对集中消毒餐饮具的生产工艺流程，从选址到清洗、包装、贮存、配送等进行了相对完整、系统的规定。《办法》规定了餐饮具集中消毒服务单位的卫生、安全、环保等方面的主体责任，明确了各方职责。规定了生产环节的操作规程、监管环节的分级管理制度、使用环节的索证制度以及部门间的信息通报、公开制度。建立了源头把关、过程监管、使用环节倒逼、多部门协作的无缝对接监管机制。

市卫生监督所将以《办法》作为监督执法检查中的重要依据，依法履职，切实提升餐消服务的监管水平，保障人民群众健康。

张晓培 王雪颖 程城铭