现代快报讯（记者 杜雪迎 文 / 摄）金秋十月，菊黄蟹肥。10 月 29 日，2021 首届 " 苏韵乡情 · 乐和杯 " 江苏河蟹产业链博览会在江苏国际农业展览中心开幕。现场，47 家企业、合作社参展，带来特色螃蟹产品，在蟹品菜肴展示区还展示了各种用螃蟹做成的美味佳肴。此外，2021 首届 " 苏韵乡情 · 乐和杯 " 江苏金蟹评比活动评选出的 " 蟹王、蟹后 " 也精彩亮相。

△开幕式现场

江苏的螃蟹为什么更 " 香 " 呢？现代快报记者了解到，20 世纪 90 年代以来，江苏大闸蟹产量产值一直位居全国第一，是江苏第一个产值过百亿元的水产养殖产业。经过三十余年的发展，现已基本形成了阳澄湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、骆马湖等湖泊，以及沿江沿海带、里下河地区的 " 十湖二带一区 " 规模化产业格局。展会上，重点打造了五个主题专馆，分别为阳澄湖大闸蟹馆、淮味千年洪泽湖大闸蟹馆、长荡湖大闸蟹馆、固城湖大闸蟹馆和宿有千香霸王蟹馆，突出展示江苏大闸蟹重点产区的行业优势。

△企业展示

" 阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹、霸王蟹等河蟹区域公用品牌，蜚声海内外，提升了江苏农产品品牌的整体竞争力。" 江苏省农业农村厅二级巡视员黄非表示，河蟹是江苏最具特色的优势农产品之一，素有 " 中国河蟹看江苏 " 的美誉，2020 年全省河蟹养殖面积 370 万亩，产量达 35.9 万吨，产值超 300 亿元，占全国河蟹总产量的 50%。

△蟹品佳肴

蟹粉灌汤鱼圆、蟹粉鲍花翡翠米、蟹粉小笼包 …… 现场还可以品尝到以螃蟹为原料烹饪的精致佳肴，金陵饭店、小厨娘等知名连锁餐饮企业呈现了大闸蟹的百变吃法。

△大闸蟹的 IP 形象

现场还发布了苏韵乡情大闸蟹的 IP 形象，拟人化的小螃蟹，头戴可爱的螃蟹头套，脚上穿着蓝色水韵的水花鞋，站在蓝绿色的水韵江苏的地图轮廓之上，体现了江苏河蟹产业的兴旺发达，突出了 " 苏韵乡情 " 的概念。

△签约仪式

开幕式上，举行了 " 苏韵乡情大闸蟹产业链联合体 " 产销对接签约仪式。一批企业现场签约，突出河蟹产销对接，打造河蟹产业发展新品牌。

△ " 蟹王、蟹后 " 精彩亮相

秋天的螃蟹十分肥美，蟹黄、蟹膏让人垂涎欲滴，什么样的蟹才是高品质的呢？10 月 24 日，在淮安洪泽区举办了首届 " 苏韵乡情 " 江苏金蟹评选活动，评选出了江苏 " 蟹王、蟹后 "，最佳口感奖、生态基地奖、江苏十大金蟹奖。开幕式上，" 蟹王、蟹后 " 精彩亮相。淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司一只 600g 重的雄蟹获得了 " 蟹王 "，江苏永优扬水产有限责任公司一只 458g 重的雌蟹夺得了 " 蟹后 "。这只 " 蟹王 " 是螃蟹中当之无愧的 " 大长腿 "，大约相当于 10 个普通鸡蛋的重量，要两只手才能擒住张牙舞爪的它。

" 希望本次博览会充分发挥农业会展与农业产业融合互促的平台优势，示范带动全省农业展会的创新发展，进一步提升‘苏韵乡情’省域农旅区域公用品牌和江苏河蟹产业链的影响力、竞争力。" 黄非说。