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江苏南京:“民宿+”破圈融合市民花样“微度假”

废弃小学校舍变身带泳池的精致民宿,四季鲜花不断的“莫奈花园”版法式庄园民宿,提供研学服务可体验“甩娃式”度假的亲子民宿……近年来,南京的乡村民宿不断提档升级,“民宿+”与采摘、露营、烧烤、研学等业态跨界融合,刷新了疫情下市民的花样“微度假”方式。 

南京智慧民宿平台公布的国庆假期抽样调查预估数据显示,10月1日—5日,南京一批精品民宿预订率已达80%。 

预定火热:国庆假期,精品乡村民宿“一房难求” 

“不好意思,当天的已经订满了”“抱歉,只有6号7号还有房间”……这几天,南京市江宁区湖熟街道的若城民宿老板陈益青婉拒了多个订房电话。“半个月前就有人来订国庆节的房间,现在前5晚的房间已经全定光了,大多数是家庭、亲友集体来包整栋。” 

若城民宿旁边设有水上项目。

若城民宿旁边设有水上项目。

若城民宿位于金陵水乡钱家渡景区,景区里的水乡风光、水上项目再加上国庆表演活动,吸引了不少游客前来游玩。除了经营住宿,陈益青还提供餐饮、农产品销售等业务。随着景区整体游客量上升,他预计国庆小长假能带来至少6万元的收入。 

像陈益青一样,这个国庆黄金周,南京不少精品民宿的老板们都已经“接单到手软”。 

喵姐的花园民宿

喵姐的花园民宿

“简直是莫奈油画里的仙境!”打开携程、小红书等平台,位于高淳东坝镇小茅山脚村的“喵姐的花园民宿”是众多文艺女青年钟爱的网红打卡地。这是一间面积达到2000平方米的民宿,四分之三的面积被各色花草所占据,一年四季,鲜花不断。“早在一个月前,国庆假期我们家的房间就全部被预订一空了。”昨天,民宿女主人缪慧告诉记者。 

“10月1日—6日,我们家的客房预订率差不多近95%。”今年,汤山龙尚村新开了一家叫做“咏尚春·童梦趣野”的温泉民宿。这是一家在村里废弃的小学校舍基础上改建而成的特色民宿,打造了“白雪公主”“霍比特人”等34间以童话故事为主题的客房。昨天,“咏尚春”的负责人,百年集团运营总监史进告诉记者,他们把民宿和旁边的农场“串联”,设计了亲子采摘、研学劳作、露营烧烤等产品,还推出“托娃服务”,深得亲子家庭欢心。 

从不老村朝着西北角的山间小径往上走,几分钟就可见一个清幽的青砖小院藏在了老山脚下。这个“举首见青山,俯首望乡村”的清静小院儿,国庆假期也将迎来客流热潮。“9月初就有来订房间的了,国庆假期七天,一半以上的房间已经订空了,这么‘热火’的景象在今年上半年还没有出现过。”凤桐院民宿负责人阮黎明告诉记者。 

近年来,随着乡村旅游与休闲农业的快速发展,南京民宿产业迎来了发展黄金时期。据南京市农业农村局初步统计,该市建成并投入运营的乡村民宿308家,共有客房4980间、床位8819张。其中纳入南京智慧民宿服务平台监管的有230家、房间数4104间、床位7118张。9月26日,该平台对国庆期间的民宿预订情况进行了抽样调查预估,结果显示,10月1日—5日,南京精品民宿预订率约为80%,民宿村预订率约为52%。 

华丽蝶变:“民宿+”破圈融合,解锁多种打开方式 

民宿+博物馆、民宿+中医馆、民宿+露营、民宿+音乐会……近年来,南京乡村民宿已经从最初的“农家乐”1.0版本,进化成挖掘展现地域文化、有个性有温度的“艺宿”3.0版本,一位位民宿主用自身的爱好和特长,赋予了一间间民宿“诗和远方”的独特灵魂。 

纳福德金陵文化行馆

纳福德金陵文化行馆

在牛首山脚下的纳福德金陵文化行馆,药香袅袅、梵音声声。这里还藏着一间专业的中医馆——无疾,不定期开展专家座谈、会诊。民宿淡黄色的墙体上布满了细碎的药材,闻起来有一股独特的清香,这是用中药材调制而成的药泥墙。大堂前台的迎客茶,会根据不同的季节配备不同的中药花草,给客人品尝。套房内配备有露天药浴池或浴缸,会根据客人的体质和当下节气,配备不同的药浴包。 

蝶梦山丘推出的蝴蝶饼干、蝴蝶文创。南京日报/紫金山新闻记者 李子俊 摄

蝶梦山丘推出的蝴蝶饼干、蝴蝶文创。南京日报/紫金山新闻记者 李子俊 摄

一栋有着尖尖屋顶和彩色玻璃砖窗的白房子,古朴的墙壁上展示了世界各地400只珍稀蝴蝶标本……这座位于浦口水墨大埝村的民宿“蝶梦山丘”,出自上海交大EMBA邰青轩和她的几名同学之手。民宿内有一个中华虎凤蝶自然博物馆,打造了一个“自然教育学堂”。邰青轩希望,来民宿的每一位客人,都能“像蜜蜂一样努力工作,像蝴蝶一样自由生活”,民宿里可以烤制蝴蝶饼干,手作蝴蝶贴花,还推出了一系列蝴蝶文创产品。 

一批精明的民宿主纷纷因地制宜,整合周边乡村旅游资源增加吸引力。“钱家渡景区附近11月还要开湖熟菊花展,所以我们经营的旺季一直可以延续到11月。”陈益青曾在江宁大学城做了15年的旅馆生意,前几年回乡做起了民宿。他算了一笔账,从4月到11月周末常常满房,一栋6个房间的价格大约在2500元至3000元,一个月毛利能达到7万左右,遇到小长假一天毛利就能达到1万块,收入比以前翻了番,还能带动周边老乡的蔬菜、家禽等农产品的销售。刚刚结束的民宿二期的扩建工程,寄托了他对未来的满满信心。 

受疫情影响,今年春游黄金期整个民宿行业都受到了冲击。民宿主们不断探究破圈融合新路径,自暑假开始,民宿出租率出现强烈“反弹”。 

拾穗•徐家院民宿的咖啡厅。南京日报/紫金山新闻记者 李子俊 摄

拾穗•徐家院民宿的咖啡厅。南京日报/紫金山新闻记者 李子俊 摄

今年暑期,江宁拾穗徐家院、溧水花迹无想山居等民宿推出露营系列产品,汤山壹亩方塘推出了草坪音乐会,乡伴苏家理想村推出后备箱集市、赏萤火虫等系列活动,江宁佘村古风行其野民宿村结合周边漂流资源,推出“民宿+漂流”套票,溧水竹上云想推出“民宿+采摘+山凹村游玩+农家乐餐饮”暑期遛娃优惠套票,浦口云栖林舍推出“木屋套房+云幽谷乐园+露营+篝火晚会”暑期限时清凉套票等。 

南京智慧民宿服务平台数据显示,今年1—8月份,该市乡村民宿共计接待17万余人,实现总营收8433万元。其中7—8月份接待游客就达到6.5万人次,住宿营业额3027万元。 

高质量发展:提升乡村整体“颜值”,培训从业人员服务礼仪 

从最初的“千人一面”到如今的“风情万种”,近年来,南京民宿不断蝶变,游客们对“诗和远方”也提出了更高的期许。 

南京市江宁区汤山街道龙尚村尚庄民宿村。南京日报/紫金山新闻记者 董家训 摄

南京市江宁区汤山街道龙尚村尚庄民宿村。南京日报/紫金山新闻记者 董家训 摄

要吸引游客留下来,不仅要民宿“小而精”,还要美丽乡村“大而美”。记者从相关部门了解到,近年来,南京市持续完善乡村民宿基础设施配套,围绕12个民宿村开展提档升级,建设美丽乡村宜居村,为民宿产业发展创造坚实的基础条件。提升民宿村、民宿集聚区的各项基础设施,提升游客服务中心、医务室等服务能力和服务水平,增加农产品展示中心及周边旅游导览等内容,充分利用区位和文化特色,整合周边农文旅资源。重点推进江宁区佘村、龙尚与江苏园博园、汤山度假区的有效衔接,促进高淳的吕家、胡家坝、石墙围与国际慢城的融合和共享,加快浦口黎家营村串联水墨大埝等附近文旅资源,加快溧水无想山南部连片打造,结合省级特色田园乡村创建推进六合北部山区民宿发展等。 

为推动民宿走特色化、品质化、多元化的高质量发展道路,南京市相关部门和行业协会通过组织培训、制定规范等方式,引领南京民宿不断提档升级。 2021年4月,南京市民宿协会应遇而生。“去年协会研究制定了《南京市乡村民宿卫生管理标准》《南京市乡村民宿安全管理制度汇编》《南京市乡村民宿应急管理预案》等一系列行业服务规范和标准,加强对乡村民宿行业规范性的指导。”南京市民宿协会常务副会长王国亮表示,今年协会将继续引导全市乡村民宿实现“行业证照完善一批、专业技能提升一批、平台上线增加一批、资源嫁接对结一批、等级评定确认一批、品牌创立培育一批”,努力让南京民宿业在乡村振兴中发挥主力军作用。 

今年7月以来,南京市文旅局、南京市农业农村局与南京市民宿协会、南京旅游集团等机构,共同开展乡村民宿培训,针对民宿规范管理、服务技能、营销策划等不同专题,开展理论培训和实操培训。培训历时4个月,“课程”十分丰富,涉及民宿从业人员服务接待礼仪、客房餐饮服务技能提升、民宿销售渠道选择技巧、民宿农副产品销售开发与设计、培养民宿文化、讲述民宿故事等,预计培训各类民宿经营管理者200人左右,网络直播线上参与人数预计达上千人,进一步提升民宿服务人员专业水平和服务品质。 

西岗街道民宿茶文化服务培训班。南京市总工会供图

西岗街道民宿茶文化服务培训班。南京市总工会供图

8月4日召开的南京市乡村民宿工作推进会上,南京市文化和旅游局、南京市农业农村局、南京市总工会、南京市民宿协会等相关部门联合各区相关部门,对推动乡村民宿高质量发展提出具体指导意见。南京市民宿协会积极制定南京民宿等级“评价标准”,并指导本地民宿从业者对标打造,推进民宿品质化高质量发展。 

南京日报/紫金山新闻记者 李子俊 王丽华 

图片除署名外由受访者供图

(编辑 高淼)

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