近日，一则《新疆那拉提冶春分店》的视频在朋友圈刷屏。8月9日，记者从扬州扬子江集团了解到，扬州百年老店冶春一直以能“唱歌”的蒸饺和会“跳舞”的蟹黄汤包而出名，历时半年，扬州冶春开到了新疆那拉提，成功与“能歌善舞”的新疆相遇，目前已经装修完毕，开始试营业。

历时半年，扬州冶春开到了新疆那拉提

扬州到新疆那拉提，穿越3297公里。扬子江集团旗下冶春餐饮股份有限公司董事长陈军介绍，从今年2月开始，经“扬州市对口支援新源县前方指挥部”牵线，作为扬州援疆项目内容之一的扬子江·新疆那拉提公园冶春餐厅进行了历时半年的装修和调试，目前已开始试营业。

据了解，冶春那拉提店位于新疆伊犁州新源县那拉提公园内，经营面积达903平方米，拥有208个餐位，既有入户大厅、餐饮包间，又有自助早餐厅、小型宴会厅。

已试营业，在新疆可以吃到正宗扬州早茶

倪秋香介绍，为了将扬州盐水鹅、扬州大煮干丝、蟹粉狮子头、松子烧麦、冶春蒸饺、蟹黄汤包等最原汁原味的淮扬菜带到新疆，冶春公司想方设法从扬州发货，遇到菜品采购困难，多方了解食材采购渠道，多次前往乌鲁木齐、伊宁和新源县城进行食材选品。“前往伊宁的路程来回8小时，前往新源县的路程来回3小时。”这些对于负责红案的店长陈旭、负责白案的厨师长倪秋香而言，再熟悉不过。

目前，冶春那拉提店还处于试运营阶段，正式开业将与那拉提公园内部分设施完成改造后同步进行。