现代快报讯（记者 庄剑翔）国庆中秋假期已至，扬州迎来了旅游高峰。扬州市级机关西大院食堂也再次对外开放，创新推出了不少淮扬特色菜肴、小吃，吸引了众多外地游客前往打卡。据悉，此次食堂精心设计了两套轮换菜单，保持长假供应品种的多样性，为游客提供更多风味。

“在市政府食堂里吃到淮扬特色小吃，这是头一次！”10月2日中午，从南京来扬州游玩的张先生一家感慨不已。此前他就听说扬州市级机关西大院食堂会在假期期间向游客开放，没想到还吃到了惊喜——淮扬小吃特色炸臭干。

据悉，此次“双节”，扬州市级机关西大院食堂上新了一系列淮扬特色菜肴和小吃。假期期间，将提供两套轮换菜单，1日至4日为一套，5日至8日为一套。现代快报记者在现场看到，2日当天呈现的菜肴为汤菜狮子头、素鸡烧牛腩、嫩藕炒精片、鸡汁干丝、蒜头烧豇豆等，小吃为特色炸臭干、青椒肉丝干拌+腰片汤、什锦蛋炒饭+腰片汤、藕粉圆子等，极具淮扬菜特色；还有结合时令更新的秋葵炒鸡蛋、茭白炒肉丝以及芥味明虾球等大众菜品，兼顾传统风味与季节特色。用餐时，为四菜一汤的结构，烧菜选两种，炒菜一种，蔬菜一种，一份杂粮和一份主食。

这些菜肴，可不是随意设计的。扬州市机关生活服务中心工作人员介绍，食堂自2019年起就有假期对外开放的传统，游客用餐时，可以在留言簿上写下建议以及想吃的菜品等。2025年五一假期时呼声最高的小吃炸臭干，此次假期就“亮相”了。

为了让游客吃得满意、放心，食堂可谓是下足了功夫。在人员配备方面，从机关人员中每日抽调25名精兵强将参与服务，总服务人数达200人次，并实行轮班制，同时抽调“小橙子”志愿服务队协助；在食品供应方面，每餐供应500人份，额外备存200份食材，以备不时之需。前不久中心建成的食品安全快检室也将在此次开放中投入使用，对蔬菜、肉类进行快速检测。此外，还针对国庆中秋假期天气变化等制定了多项应急预案，确保服务安全有序。