现代快报讯（记者 陈子秋 杜雪迎 文 / 摄）当水果店的门口堆满新鲜荔枝，饮品店、甜品店的当季菜单上不约而同地出现荔枝特调、荔枝限定甜品，这就是 " 荔枝季 " 开启的讯号。荔枝好吃却要适量，现代快报记者采访营养学专家了解到，每天食用荔枝最好不要超过 200g，控制在 15 颗以内，否则易引发 " 荔枝病 "。

荔枝上新价格在十几元、二十几元不等，多产自海南

最近，气温逐渐升高，夏天的脚步越来越近，各类时令水果纷纷上新。其中，青中带红、颗粒饱满，吃起来清甜可口的荔枝当属夏令水果的 " 顶流 "。在丰富路附近的几家水果店，现代快报记者看到，不少市民在挑选荔枝。水果店的一名店员告诉记者，个头大点的是产自海南的荔枝，每斤 14.8 元，另一种每斤 8.9 元的荔枝产地是广东，" 海南产的买的人多，个头儿更大，也更甜。"

" 最近荔枝新鲜上市，买的人挺多的。" 另一家水果店的店员说，店里进的荔枝产地都是海南，个头大的每斤 17 元，还有 11.9 元一斤和 9.9 元一斤的。记者注意到，除了普通的荔枝，这家店里还在卖一种红色的荔枝，每颗都红彤彤的，吸引了不少顾客驻足挑选、购买。店员介绍，这是冰糖荔枝，每斤 22.8 元，是用新鲜荔枝和冰糖一起腌制过的。

在夫子庙附近的几家水果店，记者询问发现，售卖的荔枝也大都产自海南，价格均在每斤十几元到二十几元不等，价格的高低也多与荔枝的个头大小和甜度有关。

市民王女士告诉记者，荔枝核小肉多，自己和女儿都很爱吃，" 我们还喜欢把荔枝放到冰箱里冰一下再吃，冰凉爽口。最近刚上市价格高一些，再等等，价格又会低下去一些。"

荔枝季来临，店家纷纷推出高颜值荔枝新品吸睛

每到四五月，大量的荔枝上市，荔枝的清甜气息就会在甜品店、饮品店中弥漫。现代快报记者发现，几大奶茶连锁品牌的小程序上都换上了 " 荔枝新品上市 " 的宣传海报，霸气荔枝、荔枝冻冻等都成为当季主推产品。

△ 荔枝饮品

除了连锁奶茶品牌，各家咖啡店、甜品店甚至是饭店，都不约而同上新了荔枝相关的产品。荔枝美式、荔枝拿铁、荔枝气泡水等特调饮品都登上热卖榜。还有店铺将荔枝与玫瑰、青提或椰子等口味相结合，玩出更多创意。一些甜品店推出的荔枝挞、荔枝千层等也成为小姐妹们相约打卡的美食，女孩们纷纷在社交平台上晒出各类荔枝甜品、饮品，感叹着 " 夏天真的要来了 "。

△ 荔枝冰粉

现代快报记者注意到，各家饭店也顺势推出荔枝菜品或是饭后甜品，比如，某泰国料理店推出的泰式青柠荔枝碗，某地锅鸡店推出的荔枝冰粉 …… 这些新品也成为吸睛主力军，引得市民们去店里吃饭打卡。5 月 18 日中午，记者来到一家地锅鸡店发现，除了招牌地锅鸡，几乎每桌都还点了一份或几份荔枝冰粉。在店内用餐的小吴告诉记者：" 虽然这是家地锅鸡店，但确实是这个荔枝冰粉让我种草了这家店，谁能拒绝这样一碗高颜值的荔枝冰粉呢？" 记者了解到，这家店的荔枝冰粉卖 6 元一份，清爽的荔枝配上冰粉，再点缀一片薄荷叶，简单却清爽好吃。

增添 " 小确幸 "，这些自制荔枝甜品可以学起来

除了各店推出的应季荔枝新品让人眼花缭乱，社交平台上还有不少网友分享了在家自己做的荔枝甜品和饮品，小小的荔枝也可以成为 " 小确幸 "，给生活增添一些仪式感。现代快报记者盘点网上各类教程发现，好评最高的自制荔枝甜品非荔枝酸奶冻莫属。将新鲜的荔枝去皮去核，再在荔枝中间加入酸奶和水果丁，放到冰箱里冷冻三个小时左右，就能收获颜值和口感并存的荔枝酸奶冻。

除了荔枝酸奶冻，荔枝类的自制饮品也很受欢迎。将荔枝果肉铺在杯底捣出汁水，可以选择喜欢的茶叶泡水，" 咖啡星人 " 还可以选择加入一杯浓缩咖啡液或是新鲜萃取的咖啡，混合着荔枝清甜口感的夏日饮品就做好了，如果再放上几颗提前冻好的荔枝代替冰块，那清爽的感觉还会再提升一些。天气渐热，在休息日做上一杯荔枝冰饮再配上荔枝酸奶冻，打开一部收藏夹里的电影或电视剧，宅在家中享受休息日的惬意和悠闲，这是否也是你理想中的夏日图景？

在保障食品安全的基础上，鼓励商家多形式创新

" 最近，正是吃荔枝的好时节，商家把荔枝融入餐饮，其实是一种创新融合。" 江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，这种应季应景的创新可以很好地吸引消费者，激发市场活力。

" 做餐饮需要一些适宜的创新。" 于学荣说，一直鼓励商家推出符合地域、季节等特点的创新餐饮，应季的创新融合餐饮也符合消费者的需求，让餐饮市场更具活力和创新力。荔枝本身就是很好的原材料和食材，无论是做饮品还是菜品都比较适宜，比如荔枝肉、荔枝虾球等，酸甜口味比较开胃。另外，荔枝也经常与饮品搭配，例如荔枝与奶茶、荔枝和咖啡等的结合，很受年轻消费群体喜欢。

不过，于学荣强调，食品安全是首要的也是最重要的，餐饮商家的创新一定要在食品安全的基础上。" 餐饮企业，商家制作和售卖荔枝类的自制饮品、餐品等，应取得相应的资质许可，在保障食品安全的基础上再去创新。"

温馨提示

多食易引发 " 荔枝病 "，每天最好不要超过 15 颗

荔枝鲜美，又正当季，大家难免会吃的多一些。吃荔枝时，有什么需要注意的？江苏省省级机关医院营养科主治医师蔡晓真介绍，水果一般都含有丰富的维生素，荔枝肉中也含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫功能。其中，荔枝中含有的维生素 C 能有效提高人体抗氧化功能，起到美容养颜的效果。

" 不过，荔枝也不宜多食，尤其不建议糖尿病患者多吃。" 蔡晓真告诉记者，荔枝糖分含量比较高，以果糖为主，多食容易引发 " 荔枝病 "。

现代快报记者了解到，" 荔枝病 " 是在食用大量新鲜荔枝后出现的头晕、乏力、面色苍白、心悸、出冷汗等低血糖症状的一种疾病，严重者会出现抽搐、昏迷、瞳孔缩小，甚至危及生命。这是由于新鲜荔枝含有大量的果糖，果糖需要在肝脏内的转化酶作用下转化成葡萄糖才能被人体利用。当进食荔枝过多时，肝脏内的转化酶供不应求而无法将果糖转化成葡萄糖，从而导致突发性的低血糖症状。

蔡晓真表示，" 荔枝病 " 是十分危险的，情况严重的患者需住院治疗，甚至可能造成生命危险。" 再喜欢吃的食物都要适量食用，合理膳食才是最有益健康的。" 她建议，食用荔枝适度适量，每天不要超过 200g。

中国营养学会注册营养师颜晓东则建议，不要吃未成熟的或储存不当、储存过久的荔枝，有荔枝过敏的人群也不建议食用。" 吃得话一般不超过三两，大概 10 来个左右，尽量不要超过 15 颗。"