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江苏95后小伙做花式煎饼火了,还有人专门定制用来求婚


现代快报讯(记者 王益 徐梦云)蕾丝花边的煎饼你吃过吗?近日,江苏宿迁小伙做煎饼的视频在网上走红,视频中他一手拿着果蔬汁画出好看的花纹,一手转动着煎饼炉,不一会儿一个花式煎饼新鲜出炉。网友纷纷为其点赞,有网友说这是艺术,真是行行出状元呀。还有网友说能做出这么可爱煎饼的人生活中一定很可爱。



△李乾峰和妻子的婚纱照

蛋糕师改行做煎饼?摊主辟谣说只做过煎饼

“蛋糕师改行做煎饼”的视频在网络走红后,除了颜值颇高的煎饼,大家对做出这么可爱煎饼的摊主充满好奇。1月13日,现代快报记者联系上了花式煎饼摊主。



“我在宿迁泗洪,从2017年开始在小区摆摊做煎饼,一开始只是想踏踏实实做生意,没有想到火了。”这些花式煎饼出自95后小伙李乾峰,他告诉记者,家人大部分都是做小吃的,自己平时也比较喜欢研究小吃,就和家人学着做。对网上说的“蛋糕师改行做煎饼”, 李乾峰说:“那是别人发视频的时候加的一个噱头,我没有做过蛋糕。”

不过练就娴熟的花式煎饼技艺,李乾峰也花了不少时间研究。刚开始做煎饼生意的时候,有小朋友不喜欢吃蔬菜,后来他就想办法把蔬菜和水果榨成汁加进去,“我想着做成五颜六色的样子,小孩可能会吃,后来做着做着大家慢慢就认可了。”

要做出一张成功的花式果蔬煎饼,火候大小,面糊浓稠度,手法都是有一定讲究的。一开始萌生做花式煎饼的想法后,李乾峰会现在纸上画出花样,然后再到煎饼炉上练习。“花式果蔬煎饼是从2019年开始做的,现在经常会有顾客提前告诉我他们想要的样式,每次出摊前我要提前两个小时准备,需要构思和练习。”

因煎饼结识妻子,还促成顾客求婚



凭借这一手独特的摊煎饼技巧,李乾峰的小小煎饼摊吸引了不少顾客前来。在过去,大家买煎饼是为了吃;但在他的煎饼摊,制作过程也成为了一个卖点,很多顾客会拍了视频发朋友圈等社交平台,甚至还有人特意赶来,让他定制写名字、生日祝福等。

“我和我老婆就是这么认识的。”通过电话,李乾峰的笑声传了过来。他告诉现代快报记者,他清楚地记得,2019年12月的一天,一个女生来买煎饼,让他写了一个名字,随后加了微信让他把图片发过去。女生叫秦梦,有一双漂亮的大眼睛。“后来就慢慢聊天,现在我们已经结婚了。”2020年的11月11日,两个人领了结婚证,“马上,对,过几天宝宝就要出生了。”他笑着发来了两人的结婚照,照片上两个年轻人笑得眉眼弯弯。

对于李乾峰的煎饼事业,秦梦也非常支持。“我在外面摆摊做煎饼,我老婆就在幕后做设计。”李乾峰带着些骄傲的语气说,现在做的花式煎饼中,很多图案都是秦梦构思设计的,比如最火的蕾丝花边图案,就是她的灵感。

小小煎饼,不仅让两人结缘,也促成了不少姻缘。李乾峰介绍,很多顾客会定制写名字。“有一回有个男孩过来,让我帮他写一个名字,是他女朋友的,还画了两个爱心。让我帮忙录制制作的全过程,说要向女朋友求婚。”看起来简单的方式,没想到却收获了女生的肯定。2020年12月,男孩给李乾峰微信发了个红包,告诉他求婚成功了。

抖音粉丝45.8万,还有学徒慕名而来



每天下午4点,李乾峰就会准时在小区门口出摊。 “现在每天摆摊两个小时,一天能卖出去一百多张,人最多的时候排了20多人。”

煎饼从简单果腹的食物,变成充满创意的花式煎饼,价格是不是一样美丽呢?李乾峰介绍价格和普通的煎饼一样,一般是5-8块,主要看加什么料。顾客定制的花样也是这个价格。

2019年李乾峰从线下火到了线上,他说当时在抖音上发布了一段视频,没想到很多人来问我能不能教学。现在他在抖音平台发布了525个作品,收获了45.8万粉丝。很多网友会发私信给他,想学习做花式煎饼。

“感谢信任,云南的网友选择视频教学。”这是他最近的一条朋友圈,他说:“五湖四海的人来了我都会教他们,不能把这个小吃只攥在自己手里,我愿意帮助那些想创业的人。以后我会继续创新煎饼的形式,如果有可能想把这个产品作为县城象征性的小吃推广出去。”(受访者供图)


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