近日，徐州市市场监督管理局举办全市小餐饮食品安全师资培训班。据了解，从今年起，从事小餐饮经营除要依法取得营业执照外，还要向所在地县级市场监督管理部门备案取得小餐饮信息公示卡。

  据介绍，小餐饮是指具有固定经营场所、经营场所面积不超过60平方米（含60平方米）、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者（不包括单位食堂和连锁企业分支机构）。

  根据《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》（以下简称《决定》）精神，徐州市市场监督管理局日前举办全市小餐饮食品安全师资培训班。根据《决定》要求，从2021年1月1日起，在全省范围内从事小餐饮经营，应当依法取得营业执照，并向所在地县级市场监督管理部门备案取得小餐饮信息公示卡。

  小餐饮在满足群众日常饮食消费需求、方便群众生活、传承饮食文化和增加就业等方面发挥着重要作用，但由于一些小餐饮在经营面积、内部布局、设施设备等方面，难以满足针对所有餐饮的食品经营许可要求；同时，小餐饮具有规模小、数量多、分布散、生产经营不规范等特点，一旦管理不到位，容易引发食品安全问题。因此，小餐饮监管一直是基层食品安全监管的重点和难点。

  徐州市市场监督管理局副局长贺中华说，《决定》的实施为进一步加强徐州小餐饮管理提供了法律依据，各级市场监管部门要认真做好小餐饮备案工作，从小餐饮主体责任入手，强化小餐饮事中事后监管，重点突出对学校周边、餐饮集中区、旅游景区的小餐饮监管，进一步加强网络监管，推动中小商户网络食品安全升级。

  “要强化部门协作，开展综合治理，着力构建小餐饮长效监管新机制；要加强宣传培训，进一步提高《决定》的知晓度，切实强化公众消费安全意识，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。”贺中华说。张晓培